Langsung ke konten utama

Resep Menu Makan Siang Istimewa

Tadi siang aku berjibaku membantu mama menyiapkan makan siang. Sekedar informasi, walaupun anak keturunan Minang. Aku masih harus banyak belajar memasak. Apalagi masakan Padang yang banyak rempah dan bersantan. Harus  membiasakan diri belajar memasak.

Nah, menu makan siang kali ini ayam goreng, sambal terasi, labu Siam rebus serta daun pepaya Jepang dan bunganya yang dibuat urap. Bertolak belakang dengan masakan Padang ya ? 😁. Tidak mengapa, toh kami walaupun orang Padang tidak selalu makan bersantan. Setiap hari harus ada sayur, baik itu sayur yang dilalap, direbus, di masak bening untuk pendamping lauk.

Aku coba berbagi resep ya. Siapa tahu ada yang ingin mencoba. Simak ya 😊

1. Ayam goreng

Bahan :
1 ekor ayam, potong-potong, cuci, lumuri jeruk nipis
Air secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
Minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu halus :
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 sdm ketumbar bubuk
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/4 batang sereh, ambil bagian hijaunya, diiris
1 sdm kunyit bubuk
Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
3. Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, masak hingga air menyusut.
4. Tambahkan telur.
5. Ketika sudah meresap bumbunya dan berwarna kecoklatan, matikan api.
6. Ayam bisa langsung digoreng atau disimpan dahulu.
7. Siapkan minyak di wajan lain.
8. Sesudah minyak panas, goreng ayam hingga kecoklatan.
9. Ayam goreng siap disajikan.

2. Sambal terasi

Bahan :
20 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat
1 bungkus terasi, bakar
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Jeruk nipis
Air secukupnya
Minyak secukupnya

Cara membuat :
1. Potong-potong cabai merah, cabai rawit merah.
2. Iris bawang merah, bawang putih dan tomat
3. Masukkan dalam teflon bahan yang ada di cara membuat no. 1&2
4. Rebus dengan air secukupnya hingga agak kering airnya
5. Ulek sambal tambahkan terasi, garam, gula merah
6. Panaskan minyak, masukkan sambal ulek, beri perasan jeruk nipis, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

3. Urap

Bahan :
½ butir kelapa, buang kulitnya, cuci bersih, parut
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm kunyit bubuk
1/2 bungkus terasi, bakar
Garam secukupnya
Jeruk nipis
Minyak secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, tambahkan kunyit, terasi dan garam secukupnya.
2. Aduk bumbu atau haluskan sebentar dengan tambahan kelapa parut
3. Panaskan minyak secukupnya
4. Goreng sebentar, beri perasan jeruk nipis
5. Urap bisa disajikan dengan daun pepaya Jepang rebus, bunga pepaya rebus dan labu Siam rebus.

Menu makan siang sudah lengkap,  langsung disajikan dengan nasi hangat.
Bagaimana? Mudah bukan kelihatannya? 😊Silakan dicoba di rumah.



Label

Label:

Komentar

  1. Bundamami Devi15 April 2019 pukul 20.47

    Wah bayangin dan lihat fotonya aja udah bikin ngiler mbak.. Makasih resepnya mbak... InsyaAllah dicoba...

    BalasHapus
  2. iidyanie15 April 2019 pukul 20.54

    Waduh kayaknya enak nih jadi pengen buat juga deh hehe, salut sama mba masih nulis dan lapor teratur di setip, saya mah menguap mbak, updatenya gak teratur hehe

    BalasHapus
    Balasan
    1. dewyanayanis16 April 2019 pukul 10.31

      Ayo Mba dibuat resepnya, masih juga nulis kadang lupa Mba, tapi disusulin juga kalo kelewat nulis

      Hapus
  3. Himawan Sant17 April 2019 pukul 13.01

    Benar 4 sehat nih menu makan siang ini .., daging ada, sayurpun dilengkapi.

    Tinggal ditambahin segelas susu di pagi atau sore harinya, sudah komplit 4 sehat 5 sempurna :)

    BalasHapus
    Balasan
    1. dewyanayanis18 April 2019 pukul 09.29

      Lengkap ya mas jadinya, makasih tambahan idenya

      Hapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Wisata Nge-hits di Jawa Timur

Beranda FB aku tiba-tiba muncul saja notifikasi kenangan dua tahun yang lalu, ya tepatnya tanggal 21 Oktober 2019. Aku coba klik apa saja kenangan itu. Wah, ternyata tanggal ini dua tahun yang lalu aku lagi ke Jawa Timur dengan teman-teman. Wisata yang terkenal ketika ke Jawa Timur tentunya tidak ada yang tidak tahu, yaitu ke gunung Bromo. Kami juga ke kampung Jodipan,  Batuflower,  Malang, dan Museum Angkut, Malang. Kami yang dari Jakarta menaiki kereta menuju Malang. Dari kota Malang inilah wisata kami dimulai. Tentunya kami tak melewatkan berwisata kuliner di kota Malang. Di Malang kami menyempatkan ke kampung Jodipan. Yaitu suatu daerah dengan rumah-rumah penduduk yang di cat warna-warni. Jangan lupa berpakaian warna cerah. Tentunya berswafoto bersama teman atau keluarga makin meriah. Kampung Jodipan, Malang Lalu kami juga pergi ke Batu flower, Malang. Terdapat banyak spot menarik juga. Bukit dengan penuh bunga berwarna-warni. Ada spot berfoto di atas papan kayu ya...
28 komentar
Baca selengkapnya

Bakwan Sayur Gorengan Favoritku

Bakwan merupakan olahan dari tepung yang diisi aneka sayuran diolah dengan cara digoreng dengan sejumlah minyak. Bakwan kadang disebut juga bala-bala oleh orang dari Jawa Barat atau pia-pia bagi orang Jawa Tengah atau yasai tenpura (tenpura sayur) oleh orang Jepang. Bakwan pun jadi salah satu gorengan favoritku. Karena rasanya yang renyah dan gurih. Waktu masih jadi  anak kos, jajan gorengan pasti tak ketinggalan dibeli juga bakwannya. Karena tidak kos lagi, kalau lagi mau bakwan, coba buat sendiri. Sekarang ini ada juga bumbu instan bakwan. Cuma memang rasanya lebih pas kalau bisa membuat adonan bakwan sendiri.  Bisa ditambah rasa garam atau gurihnya. Dan juga mau membiasakan coba racik sendiri. Kan jadi kebanggaan sendiri bisa membuat makanan sendiri dan disukai diri sendiri dan orang lain yang memakannya. Coba mengulik Cookpad, ketemulah resep bakwan  sayur yang sekiranya mudah. Resep cookpad buatan Yan's kitchen ini bisa dicoba. Resep Bakwan Sayur  Sum...
37 komentar
Baca selengkapnya

5 Tips Cara Bangkit Dari Kegagalan

Tiada manusia yang tak pernah gagal. Entah itu gagal karena naik kelas sewaktu sekolah, gagal karena tidak lulus masuk perguruan tinggi yang diminati, gagal karena tidak lulus mata kuliah tertentu, gagal mendapatkan pekerjaan, gagal karena di putus hubungan kerja (PHK), gagal menikah, gagal mempertahankan rumah tangga, gagal karena bisnis bangkrut dan masih banyak kisah gagal lainnya. Lantas apakah yang harus kita perbuat setelah kita gagal? Apakah akan berdiam diri saja? Marah kepada orang lain sebagai pelampiasan? Mengucilkan diri tanpa sebab? Baiknya kita segera move on, bangkit dari gagal kita. Nah, aku hanya bisa memberikan tips bagaimana cara bangkit dari kegagalan versiku. Mari simak poin-poin di bawah ini : 1. Menangis Sudah lumrah ketika kita mengalami kegagalan, kita bersedih karena kecewa tidak bisa memberikan yang terbaik. Kita boleh menangis. Karena aku cewek wajar ya menangis. Tapi enggak masalah kalau cowok menangis. Sumber : pixabay Lakukan saja di rum...
27 komentar
Baca selengkapnya