Bolu asal kata dari Bolo dari bahasa Portugis. Pada umumnya bolu dibuat dari tepung terigu, gula dan telur. Biasa untuk kue ulang tahun yang di hias dengan cream.
Kali ini aku mau membuat kue bolu kukus. Karena di rumah banyak orang, jadi kan lumayan ada yang bantu buat menghabiskannya. Hehe. Kebenaran ada yang baru berulang tahun walaupun lewat beberapa hari.
Ini sebenarnya resep recook dari Cookpad. Aku cari yang tidak pakai pengembang kue (seperti soda kue atau baking powder) karena terkadang perut jadi suka kembung kalau makan kue yang ada pengembang kuenya.
Nah, pas banget ada resep kue bolu kukus pandan tanpa pengembang. Langsung aku perhatikan bahan-bahannya, telur, gula pasir, terigu, vanili, susu, minyak dan pasta pandan.
Wah pas kebenaran ada semua. Lalu langkahnya, sepertinya tidak ribet. Baiklah, langsung aku coba buat. Bismillah, mudah-mudahan jadi.
Kue Bolu Kukus Pandan Yang Lembut Tanpa Pengembang
Bahan :
4 butir telur
250 g gula pasir (aku pakai rose brand)
350 g terigu segitiga biru
1 sdm vanili bubuk
100 ml susu (Dancow putih bubuk dicairkan)
50 ml minyak sayur (Bimoli atau bisa pakai apa saja) aku pakai tropical
Secukupnya pasta pandan
Langkah :
1. Sambil menunggu membuat adonan sembari panaskan tempat kukusan hingga uapnya banyak.
2. Mix telur dan gula, mixer dengan kecepatan sedang, jika sudah mixer lagi dengan kecepatan tinggi tunggu hingga adonan mengembang seperti mayonaise.
3. Campur terigu dan vanili bubuk ayak bersamaan dan masukkan ke dalam adonan gula+telur. Aduk dengan menggunakan spatula. Aduk hingga rata tercampur.
4. Campurkan susu dan minyak aduk rata. Dan tuangi ke dalam adonan yang tadi. Aduk perlahan dengan spatula.
5. Ambil wadah agar-agar yang ukuran besar. Olesi dengan minyak merata.
6. Tuangi adonan yang sudah dicampur ke dalam wadah. Dan kukus selama 40 menit.
7. Jika sudah angkat dan sajikan di piring.
Nah, Alhamdulillah kue bolunya jadi. Lembut juga. Rasa manisnya pas. Alhamdulillah keponakan juga suka. Dia nambah lagi dan lagi. Biasanya dia enggak suka kue yang manis. Atau karena enggak enak kalau tantenya sudah buatkan kue mubazir kalau enggak dihabiskan? Hehe. Enggak apa-apa, apapun itu yang penting kue bolu kukus ludes.
Bolu kukus ini aku buat benar-benar mengikuti langkah resepnya satu per satu. Memastikan adonan poin 2 benar-benar putih seperti mayonaise. Baru dicampur terigu dan vanili tanpa mixer. Cukup dengan spatula.
Saat mencampurkan susu dan minyak harus diaduk searah jarum jam dan konstan hingga larut. Dan pastikan dibuat saat akan menambahkan ke adonan. Sehingga teraduk rata adonannya.
Oya aku tambahkan pasta pandan hanya beberapa tetes. Sesudah poin 4 dimasukkannya. Khawatir kebanyakan. Jadinya warna hijau muda.
Kalau kamu lebih suka yang alami bisa pakai beberapa helai daun suji yang dicampur dengan daun pandan. Tambahkan air secukupnya, bisa diperas saja atau diblender. Kemudian disaring. Nah air perasan daun suji dan daun pandan ini dipakai untuk pewarna alami bolu kukus pandanmu. Hasilnya tentu lebih wangi karena daun pandan.
Pastikan tutup kukusan diselimuti dengan kain lap bersih, supaya tidak ada uap air yang menetes kembali ke dalam adonan kue bolu kukus pandan yang sedang dikukus.
Untuk loyangnya diolesi dengan minyak yang rata. Supaya tidak lengket kuenya pada dasar loyang.
Pastikan kue benar-benar matang. Ketika hampir menit ke-40 coba tes kematangan kue dengan lidi. Tusuk kue dengan lidi. Jika di tengah lidi masih ada adonan kue yang lengket, maka lanjutkan kembali mengukusnya.
Nah, selamat mencoba. Semoga berhasil.
Kali ini aku mau membuat kue bolu kukus. Karena di rumah banyak orang, jadi kan lumayan ada yang bantu buat menghabiskannya. Hehe. Kebenaran ada yang baru berulang tahun walaupun lewat beberapa hari.
Ini sebenarnya resep recook dari Cookpad. Aku cari yang tidak pakai pengembang kue (seperti soda kue atau baking powder) karena terkadang perut jadi suka kembung kalau makan kue yang ada pengembang kuenya.
Nah, pas banget ada resep kue bolu kukus pandan tanpa pengembang. Langsung aku perhatikan bahan-bahannya, telur, gula pasir, terigu, vanili, susu, minyak dan pasta pandan.
Wah pas kebenaran ada semua. Lalu langkahnya, sepertinya tidak ribet. Baiklah, langsung aku coba buat. Bismillah, mudah-mudahan jadi.
Kue Bolu Kukus Pandan Yang Lembut Tanpa Pengembang
 |
| Sumber : koleksi pribadi |
Bahan :
4 butir telur
250 g gula pasir (aku pakai rose brand)
350 g terigu segitiga biru
1 sdm vanili bubuk
100 ml susu (Dancow putih bubuk dicairkan)
50 ml minyak sayur (Bimoli atau bisa pakai apa saja) aku pakai tropical
Secukupnya pasta pandan
Langkah :
1. Sambil menunggu membuat adonan sembari panaskan tempat kukusan hingga uapnya banyak.
2. Mix telur dan gula, mixer dengan kecepatan sedang, jika sudah mixer lagi dengan kecepatan tinggi tunggu hingga adonan mengembang seperti mayonaise.
3. Campur terigu dan vanili bubuk ayak bersamaan dan masukkan ke dalam adonan gula+telur. Aduk dengan menggunakan spatula. Aduk hingga rata tercampur.
4. Campurkan susu dan minyak aduk rata. Dan tuangi ke dalam adonan yang tadi. Aduk perlahan dengan spatula.
5. Ambil wadah agar-agar yang ukuran besar. Olesi dengan minyak merata.
6. Tuangi adonan yang sudah dicampur ke dalam wadah. Dan kukus selama 40 menit.
7. Jika sudah angkat dan sajikan di piring.
Nah, Alhamdulillah kue bolunya jadi. Lembut juga. Rasa manisnya pas. Alhamdulillah keponakan juga suka. Dia nambah lagi dan lagi. Biasanya dia enggak suka kue yang manis. Atau karena enggak enak kalau tantenya sudah buatkan kue mubazir kalau enggak dihabiskan? Hehe. Enggak apa-apa, apapun itu yang penting kue bolu kukus ludes.
Bolu kukus ini aku buat benar-benar mengikuti langkah resepnya satu per satu. Memastikan adonan poin 2 benar-benar putih seperti mayonaise. Baru dicampur terigu dan vanili tanpa mixer. Cukup dengan spatula.
Saat mencampurkan susu dan minyak harus diaduk searah jarum jam dan konstan hingga larut. Dan pastikan dibuat saat akan menambahkan ke adonan. Sehingga teraduk rata adonannya.
Oya aku tambahkan pasta pandan hanya beberapa tetes. Sesudah poin 4 dimasukkannya. Khawatir kebanyakan. Jadinya warna hijau muda.
Kalau kamu lebih suka yang alami bisa pakai beberapa helai daun suji yang dicampur dengan daun pandan. Tambahkan air secukupnya, bisa diperas saja atau diblender. Kemudian disaring. Nah air perasan daun suji dan daun pandan ini dipakai untuk pewarna alami bolu kukus pandanmu. Hasilnya tentu lebih wangi karena daun pandan.
Pastikan tutup kukusan diselimuti dengan kain lap bersih, supaya tidak ada uap air yang menetes kembali ke dalam adonan kue bolu kukus pandan yang sedang dikukus.
Untuk loyangnya diolesi dengan minyak yang rata. Supaya tidak lengket kuenya pada dasar loyang.
Pastikan kue benar-benar matang. Ketika hampir menit ke-40 coba tes kematangan kue dengan lidi. Tusuk kue dengan lidi. Jika di tengah lidi masih ada adonan kue yang lengket, maka lanjutkan kembali mengukusnya.
Nah, selamat mencoba. Semoga berhasil.
Komentar
Posting Komentar